Chocolat"Tanariva"
feuilleté praliné, tuile au cacao, mousse de chocolat au lait glace au caramel-beurre salé

Dôme au chocolat
et à la banane à la fleur de sel, crème glacée à la banane

Ａgrumes
assaisoné au poivre mignonette et à l'huile d'olive de Taggiascca
crème patissière et sorbet au fenouil , olives noires confites , madeleine au citron du Pays

Cannelloni d'ananas
à la mousse de noix de coco, meringue citron vert
sorbet ananas-basilic

La Violette Sauvage
en sorbet, chibouste au citron du Pays et coulis citron-violette