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Truffes Blanches, risotto aux cèpes, sabayon de cèpes


La truffe blanche ou truffe blanche d'Alba (Tuber magnatum) est une espèce de champignon ascomycète comestible de la famille des Tuberaceae présente principalement en Italie et découverte plus récemment en France.

C'est la plus réputée et la plus chère des truffes.


Source : Wikipedia.org : http://fr.wikipedia.org/wiki/Truffe_blanche


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