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Agneau des "Alpes de Hautes Provence"


Notre proposition :
Selle d'Agneau des "Alpes de Hautes Provence" rôtie au thym, jus d'agneau au thym, artichauts épineux, févettes, riquettes, copeaux de Parmesan, huile pimantée


L'agneau des Alpes-de-Haute-Provence, viande très tendre de l’agneau. On distingue l'agneau de lait (agnelet) non sevré (10 kg), le laiton, appelé aussi agneau blanc (25 kg) en raison de la pâleur de la viande. Le broutard (35 kg) est un agneau à chair rosée, qui a connu les pâturages (…)


Source : Wikipedia.org : http://fr.wikipedia.org/wiki/Agneau

Source : Wikipedia.org : http://fr.wikipedia.org/wiki/Alpes-de-Haute-Provence


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